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Sandrine Garcia Bayle

Nutrition & diététique Soins énergétiques (général)

29 Rue du Pastel, 31380 Montastruc-la-Conseillère

Sandrine Garcia Bayle est diététicienne-nutritionniste, installée à Toulouse sous l'enseigne NutriSoi. Elle exerce depuis vingt ans : d'abord dans des hôpitaux parisiens à partir de 2001, puis au sein de cliniques de réadaptation et de rééducation nutritionnelle spécialisées dans l'accompagnement de l'obésité et du diabète. Son approche associe le suivi diététique classique à l'éducation thérapeutique du patient, une méthode qui vise à rendre chaque personne actrice de la gestion de sa santé plutôt que simple destinataire de conseils. Elle anime aussi des ateliers culinaires et propose la technique Access Bars en complément. Elle est par ailleurs coprésidente de la Ligue contre l'Obésité en Haute-Garonne et collabore avec l'association BARIATEAM pour l'accompagnement des personnes suivies en chirurgie bariatrique ou engagées dans une perte de poids naturelle. Ses consultations s'adressent à des profils variés : personnes en surpoids ou obésité, patients diabétiques, personnes cherchant à rééquilibrer leur alimentation ou à mieux comprendre leur microbiote intestinal, ainsi que toute personne souhaitant renouer une relation apaisée avec la nourriture. Sa philosophie repose sur la personnalisation : chaque accompagnement tient compte du tempérament, du mode de vie et des envies de la personne, loin des régimes standardisés. Une consultation débute par un bilan corporel réalisé par impédancemétrie (mesure de la masse grasse, de l'eau, de la masse musculaire, de l'âge métabolique et des besoins caloriques journaliers), suivi de l'élaboration d'un programme nutritionnel personnalisé. Le suivi comprend des conseils alimentaires, des recettes et un accompagnement dans la durée, avec la possibilité de recourir à des ateliers cuisine ou à un travail pluridisciplinaire avec un coach sportif et un psychologue partenaires. Sandrine Garcia Bayle reçoit à son cabinet à Montastruc-la-Conseillère, près de Toulouse, et propose également des consultations à distance par visioconférence pour les personnes ne pouvant se déplacer.

« Diététicienne-nutritionniste à Toulouse, vingt ans d'expérience en clinique et en cabinet »

Alexandra Melin

Nutrition & diététique

2 Rue Maurice et Louis de Broglie, 90000 Belfort

Alexandra Melin est diététicienne-nutritionniste à Belfort. Diplômée d'un BTS diététique, elle a complété sa formation initiale par des études sur l'éducation thérapeutique du patient et sur la psychologie du comportement alimentaire. Son approche part du principe que manger doit rester un plaisir. Elle s'oppose aux régimes restrictifs et cherche plutôt à comprendre, avec chaque personne, les habitudes alimentaires en place avant de proposer des ajustements réalistes, adaptés au quotidien et au rythme de vie de chacun. Elle accompagne des personnes de tous âges et à toutes les étapes de la vie, enfants, adolescents, adultes et seniors, sportifs, femmes enceintes, personnes suivant une alimentation végétarienne, ainsi que des personnes dont l'état de santé nécessite une attention particulière à leur alimentation. Une consultation initiale permet de faire le point sur les habitudes alimentaires, le mode de vie et les objectifs de la personne reçue. Des rendez-vous de suivi sont ensuite proposés à un rythme adapté, pour ajuster l'accompagnement au fil du temps. Les consultations sont possibles au cabinet comme en visio, ce qui permet un suivi à distance pour les personnes qui le souhaitent. Alexandra Melin reçoit à la maison de santé du Lion, à Belfort, uniquement sur rendez-vous.

« Diététicienne-nutritionniste à Belfort, accompagnement personnalisé sans restriction »

Christelle Hertzog

Neurofeedback Sophrologie

58 A Rue du Général de Gaulle, Bureau 8, 68690 Moosch

Christelle Hertzog dirige le Cabinet Neuro-Bio, installé au Pôle Médical de la Thur à Moosch, dans la vallée de la Thur (Haut-Rhin). Après plus de vingt ans passés dans le domaine médical, elle s'est réorientée vers la neurothérapie intégrative et a développé une pratique centrée sur le neurofeedback et le biofeedback, associée à un accompagnement de type coaching et à l'éducation thérapeutique du patient (ETP). Sa méthode, qu'elle nomme « Neuro-Bio », repose sur cinq étapes : comprendre, par une écoute attentive et une analyse globale du fonctionnement de la personne ; observer, à l'aide d'observations cliniques, de questionnaires et, lorsque cela est indiqué, d'un électroencéphalogramme quantitatif (EEGq) permettant une cartographie de l'activité cérébrale ; réguler, grâce au neurofeedback, au biofeedback, à la cohérence cardiaque et à des approches cognitives ; consolider, en intégrant progressivement les progrès dans le quotidien ; et coopérer, en lien avec d'autres professionnels (médecin du sommeil, psychologue, nutritionniste) pour une prise en charge cohérente. Elle accompagne des enfants, des adolescents et des adultes confrontés à des difficultés d'attention et de concentration, à un TDAH, à de l'anxiété, à des troubles de l'humeur, à des troubles du sommeil, à un épuisement (burn-out) ou à des douleurs chroniques. Elle propose également un accompagnement scolaire pour les troubles des apprentissages et un appui pour la constitution de dossiers auprès de la MDPH. Une séance de neurofeedback et de biofeedback dure généralement entre une heure et quart et une heure et demie, afin de laisser le temps d'un échange approfondi et d'une mise en œuvre adaptée des outils. Avant tout protocole de neurofeedback, un bilan par électroencéphalogramme quantitatif permet d'objectiver le fonctionnement cérébral et d'orienter l'accompagnement. Christelle Hertzog met en avant une formation continue en neurofeedback, en biofeedback et en neurosciences appuyée sur la littérature scientifique, ainsi qu'une qualification d'éducatrice thérapeutique du patient (ETP). Le cabinet respecte le secret professionnel, la réglementation CNIL et utilise des logiciels conformes au RGPD. Le cabinet, accessible aux personnes à mobilité réduite et doté d'un parking gratuit, reçoit sur rendez-vous du lundi au samedi selon un planning variable. Les prises de rendez-vous se font par téléphone, par email ou via la plateforme de réservation en ligne Perfactive.

« Neurofeedback et biofeedback pour enfants, adolescents et adultes, au Cabinet Neuro-Bio à Moosch »

Tristan Durand

Nutrition & diététique

40a Rue aux Ours, 76000 Rouen

Diététicien-nutritionniste installé à Rouen, au sein du Cabinet Les 5 Éléments, Tristan Durand a construit son parcours en milieu hospitalier avant de développer une activité libérale. Il a exercé une dizaine d'années au sein d'un service hospitalier de diabétologie et poursuit une activité de praticien à l'Institut Mutualiste Montsouris à Paris, en parallèle de son cabinet rouennais. Cette double expérience, hospitalière et libérale, l'amène à accompagner des situations qui demandent souvent un suivi diététique rigoureux : surpoids et obésité, diabète, troubles digestifs avec une approche basée sur le régime pauvre en FODMAP, dénutrition, cholestérol, ainsi qu'un accompagnement nutritionnel dans le cadre de parcours oncologiques. Il s'appuie sur une formation continue régulière, avec des séminaires portant notamment sur les maladies cœliaques et le microbiote intestinal. Membre de la Société Française de Nutrition Clinique et Métabolisme, il est également partenaire du Centre Spécialisé de l'Obésité du CHU de Rouen et du réseau Oncodiet, ce qui l'inscrit dans une pratique coordonnée avec d'autres professionnels de santé sur des situations parfois complexes. Les consultations se déroulent en cabinet à Rouen, le lundi, ou à distance par téléconsultation vidéo pour les patients qui ne peuvent pas se déplacer ou qui suivent un parcours de soins nécessitant un suivi régulier sans contrainte de déplacement. Cette organisation permet de conjuguer suivi hospitalier spécialisé et accompagnement diététique de proximité.

« Diététicien-nutritionniste hospitalier à Rouen, cabinet Les 5 Éléments »

Alice Hussonnois - Diététicienne

Nutrition & diététique

57, Boulevard de Vaugirard, Quartier Necker, Paris 15e Arrondissement, Paris, Île-de-France, France métropolitaine, 75015, France

Alice Hussonnois est diététicienne diplômée d'État, comportementaliste, spécialisée dans la prise en charge des troubles du comportement alimentaire (TCA). Elle est autrice de l'ouvrage « L'hyperphagie boulimique chez l'adulte : guide pratique pour cheminer vers la guérison » (éditions Mardaga) et exerce à Paris, dans le 15e arrondissement. Sa pratique repose sur une diététique psycho-comportementale qui combine nutrition, psychologie et outils de la thérapie cognitivo-comportementale (TCC), de la thérapie d'acceptation et d'engagement (ACT) et de l'éducation thérapeutique du patient (ETP). Elle accompagne notamment l'anorexie mentale, la boulimie, l'hyperphagie, les compulsions alimentaires et l'alimentation émotionnelle, ainsi que l'hypercontrôle et les restrictions cognitives. Au-delà des consultations individuelles, elle anime des ateliers de groupe en ligne autour d'exercices de diététique psycho-comportementale, de TCC et d'ACT, propose des supervisions à destination des professionnels de santé souhaitant développer leur pratique clinique des TCA, et coproduit le podcast « Les Mangeuses Libres », consacré à la guérison des troubles alimentaires. Elle s'adresse aux adultes en difficulté avec leur alimentation ou leur image corporelle — compulsions, restrictions, hypercontrôle, alimentation émotionnelle — ainsi qu'aux professionnels de santé souhaitant se former à la prise en charge des TCA. Les consultations individuelles s'appuient sur un travail collaboratif, dans un cadre accueillant, bienveillant et sans jugement : écoute active, exploration des pensées, des émotions, de l'environnement et de l'histoire personnelle du rapport à la nourriture, pour permettre à la personne accompagnée de faire émerger ses propres solutions. Les ateliers en groupe proposent, eux, des exercices pratiques inspirés de la diététique psycho-comportementale, de la TCC et de l'ACT. Formations : diététicienne diplômée d'État ; diplôme universitaire de psychologie et pédagogie du comportement alimentaire (Université de Bourgogne) ; formations en thérapie cognitive, comportementale et émotionnelle appliquées à la diététique, en thérapie d'acceptation et d'engagement (ACT) et en éducation thérapeutique du patient (ETP). Les consultations ont lieu au cabinet, dans le 15e arrondissement de Paris, ou en téléconsultation, du mercredi au samedi selon les disponibilités ; la prise de rendez-vous se fait via Doctolib. Au moment de la rédaction, la praticienne indique ne plus avoir de disponibilité pour débuter de nouveaux accompagnements individuels et invite à laisser ses coordonnées pour être recontacté.

« Diététicienne psycho-comportementale spécialisée dans les TCA, à Paris 15e et en visio »

Dominique Dumas

Nutrition & diététique

19 Avenue de Bellande, 07200 Aubenas

Dominique Dumas exerce comme diététicienne-nutritionniste à Aubenas, en Ardèche. Son parcours est atypique : elle vient à l'origine du monde de la pratique et de l'enseignement sportif, titulaire des brevets d'État d'éducateur sportif BEES 1er degré et BEES 2e degré (option HACUME, Hygiène Alimentation Coaching Utilisation des Moyens d'Entraînement). C'est cette double compétence en activité physique et en nutrition qui a progressivement orienté son activité vers le conseil alimentaire, qu'elle exerce depuis plus de vingt ans. Au cabinet, elle réalise des bilans nutritionnels complets et propose un accompagnement personnalisé pour aider chacun à retrouver une alimentation équilibrée et adaptée à son mode de vie. Sa double formation lui permet de suivre aussi bien des sportifs amateurs et professionnels, pour qui elle travaille les questions de performance et de récupération, que des personnes confrontées à des pathologies chroniques nécessitant un accompagnement nutritionnel spécifique. Son approche se veut pédagogique : elle cherche à rendre chaque patient autonome et acteur de sa propre santé, plutôt que de lui imposer un régime standardisé. Les consultations s'adressent à tous les âges, de l'enfant au senior, en passant par l'adolescent et l'adulte. Au-delà du suivi individuel en cabinet, Dominique Dumas intervient également en restauration collective et participe à l'encadrement pédagogique de formations professionnelles en éducation sportive, mettant à profit sa double expertise sport et nutrition. Le cabinet reçoit sur rendez-vous à Aubenas, plusieurs jours par semaine, avec ponctuellement des créneaux le samedi matin. Elle travaille en lien avec d'autres professionnels de santé du territoire ardéchois lorsque le suivi le nécessite.

« Diététicienne-nutritionniste à Aubenas, nutrition sportive et accompagnement personnalisé depuis plus de 20 an... »

Margaux Danel-Nys

Reiki Nutrition & diététique

33 rue du Maréchal Foch, 59126 Linselles

Margaux Danel-Nys est diététicienne-nutritionniste diplômée depuis 2009, installée à Linselles, dans la métropole lilloise. Au fil de sa carrière, elle a complété sa formation initiale par un diplôme d'approche psycho-sensorielle de l'obésité et des troubles du comportement alimentaire en 2012, une certification en éducation thérapeutique du patient en 2013, une formation en naturopathie en 2016, une formation à la cuisine holistique en 2021, ainsi qu'une formation de praticienne Reiki Usui (niveaux I et II) la même année. Son approche met l'accent sur une alimentation à base d'ingrédients végétaux et sur la réduction des aliments ultra-transformés. Elle accompagne le suivi nutritionnel de la gestion du poids, des intolérances alimentaires, ainsi que des pathologies comme le diabète ou l'excès de cholestérol, avec une attention portée à la dimension psycho-sensorielle de l'alimentation. En complément de son activité de diététicienne, elle propose des séances de Reiki, une pratique énergétique qu'elle a intégrée à son offre après sa certification Reiki Usui. Elle reçoit des enfants, des adolescents et des adultes. Les consultations diététiques peuvent se dérouler au cabinet, à domicile ou à distance, selon les besoins de la personne suivie. Le cabinet est situé rue du Maréchal Foch à Linselles. Diplômée en 2009, elle exerce en libéral depuis cette date et a construit progressivement, à travers ses différentes formations, un accompagnement qui associe le conseil nutritionnel classique à des approches complémentaires (psycho-sensorielle, énergétique).

« Diététicienne-nutritionniste à Linselles, formée aux approches psycho-sensorielles et au Reiki »

Céline Denimal

Nutrition & diététique

La Maison Borromée, 14 quai de Cherbourg, 59200 Tourcoing

Céline Denimal exerce comme diététicienne-nutritionniste à Tourcoing, au sein de la Maison Borromée. Après une formation universitaire en biochimie et plusieurs années d'expérience en entreprise, elle a repris ses études pour devenir diététicienne-nutritionniste et exercer ce métier de soin et de prévention. Elle a acquis une expérience hospitalière en service de diabétologie à l'hôpital Victor Provo de Roubaix, puis en oncologie et en néphrologie chronique à l'Hôpital privé de la Louvière à Lille, ainsi qu'au sein du centre de prise en charge de l'obésité (Celiobe) de ce même établissement. Elle s'est notamment formée à la diététique des troubles digestifs (syndrome de l'intestin irritable, via une formation dispensée par l'université Monash sur le régime pauvre en FODMAPs), à l'accompagnement des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (formation agréée par l'association François Aupetit), à l'Éducation Thérapeutique du Patient, et à la nutrition en oncologie via le réseau Oncodiet, dont elle est membre. Son activité en cabinet s'adresse principalement aux personnes souffrant de troubles digestifs (syndrome de l'intestin irritable, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, maladie cœliaque et intolérance au gluten), aux personnes suivies pour une pathologie métabolique (diabète, dyslipidémie, stéatose hépatique), aux patients en cours ou au sortir d'un traitement contre le cancer nécessitant un accompagnement nutritionnel, ainsi qu'aux personnes en excès de poids. Elle propose des consultations individuelles ainsi que des ateliers d'éducation thérapeutique du patient, destinés à aider les personnes suivies pour une pathologie chronique à mieux comprendre et gérer leur maladie au quotidien. Elle est membre des réseaux DigestEam, Oncodiet, AFDIAG (association des malades cœliaques) et de l'Association François Aupetit (AFA), et reçoit à son cabinet de la Maison Borromée, accessible en tramway (arrêt Victoire), sur rendez-vous.

« Diététicienne-nutritionniste à Tourcoing, spécialisée en troubles digestifs et pathologies métaboliques »

Coline Flandrin

Nutrition & diététique

Maison de santé pluridisciplinaire du Mont-à-Camp, 1 avenue de Mont à Camp, 59160 Lille

Coline Flandrin exerce comme diététicienne-nutritionniste depuis 2012 au sein de la Maison de santé pluridisciplinaire du Mont-à-Camp, à Lomme (Lille). Elle s'est spécialisée dans l'accompagnement des troubles du comportement alimentaire (TCA) et de la restriction cognitive, un axe qu'elle a construit tout au long de sa carrière à travers plusieurs formations complémentaires. Elle est praticienne formée par le G.R.O.S. (Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids) et titulaire d'un diplôme inter-universitaire consacré aux troubles des conduites alimentaires, délivré conjointement par les universités de Lille, Nantes et Montpellier. Elle est également responsable de l'antenne régionale Hauts-de-France du G.R.O.S.-TCA, déléguée régionale de l'Association des Diététiciens Libéraux, membre de la Fédération Française Anorexie Boulimie (FFAB), et formée à l'accompagnement des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI) par l'association François Aupetit (AFA). Son approche s'attache à décrypter les mécanismes de la restriction cognitive - c'est-à-dire les tentatives de contrôle volontaire de l'alimentation en vue de perdre du poids - et leurs répercussions sur la régulation naturelle de la faim et de la satiété. Elle accompagne des adultes confrontés à un surpoids, à des pathologies métaboliques ou intestinales, à des allergies alimentaires ou à des choix alimentaires spécifiques (végétarisme notamment), avec l'objectif d'une évolution durable et apaisée du rapport à l'alimentation. Elle propose des consultations individuelles, mais aussi un accompagnement en couple ou en famille, ainsi que des groupes de parole et des ateliers d'Éducation Thérapeutique du Patient (ETP) pour les personnes suivies pour une pathologie chronique. Un programme dédié aux enfants et à leur famille dans une logique de prévention du surpoids est également proposé au sein de la maison de santé. Des interventions en entreprise complètent son activité. Les consultations se déroulent au cabinet ou en visioconférence, sur rendez-vous, la prise de rendez-vous étant possible en ligne.

« Diététicienne-nutritionniste à Lomme (Lille), spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire »

Isabelle Mougel

Nutrition & diététique

5 bis Rue de Strasbourg, 90000 Belfort

Isabelle Mougel est diététicienne à Belfort. Elle exerce depuis trente-cinq ans auprès de personnes en difficulté avec leur poids, leur alimentation ou leur rapport au corps. Elle a suivi sa formation initiale à l'école de diététique de Nancy, puis a continué à se former tout au long de sa carrière, notamment au sein du réseau Diademia, dont elle fait partie. Son approche s'appuie sur la relation d'aide et l'écoute plutôt que sur des règles alimentaires strictes. Elle prend le temps d'étudier avec chaque personne ses comportements alimentaires avant de construire un accompagnement qui lui soit propre. Elle s'est formée à l'entretien motivationnel et à l'éducation thérapeutique, deux approches qui l'aident à accompagner le changement au rythme de la personne plutôt que de l'imposer. Elle reçoit des enfants, des adolescents, des adultes et des personnes âgées, et travaille aussi avec des publics plus spécifiques à travers plusieurs réseaux de santé. Elle intervient ainsi dans le cadre du Reppop Bourgogne-Franche-Comté pour le surpoids chez l'enfant, et du réseau Tabagir pour l'accompagnement au sevrage tabagique. Elle est également en lien avec le réseau F.N.A.B autour de l'agriculture biologique. Au-delà des consultations individuelles, Isabelle Mougel intervient dans des instituts médico-éducatifs et en entreprise, anime des conférences-débats sur l'alimentation et propose des ateliers culinaires. Ces temps collectifs complètent le suivi individuel en donnant des occasions concrètes de mettre en pratique les conseils reçus en cabinet. Isabelle Mougel reçoit à Belfort ainsi qu'à Héricourt, en Haute-Saône. Les rendez-vous sont obligatoires.

« Diététicienne à Belfort, accompagnement du comportement alimentaire depuis 35 ans »

Juliette Vion Connefroy

Nutrition & diététique Naturopathie Réflexologie (général) Phytothérapie & aromathérapie

34 rue Raynal, 32190 Vic-Fezensac

Juliette Vion Connefroy exerce dans le Gers, entre Vic-Fezensac, Nogaro et Eauze, en tant que diététicienne-nutritionniste, naturopathe et Heilpraktiker. Son parcours est atypique : elle a d'abord été ingénieure-géologue en environnement, en France et à l'international, avant de se réorienter vers la diététique puis la naturopathie. Elle décrit elle-même une fascination pour « les merveilles de la nature » et une attention particulière portée aux sensations comme source de bien-être ; ses propres expériences de grossesse, d'allaitement et de maternité ont également nourri sa pratique professionnelle. Sa formation initiale est celle d'une diététicienne d'État (BTS Diététique), complétée au fil des années par de nombreuses spécialisations : un certificat de nutrition du sportif (2012), une formation en éducation thérapeutique du patient (2014), plusieurs formations sur la prise en charge de l'obésité pédiatrique (2013-2018) et sur l'accompagnement diététique après chirurgie bariatrique (2023). Elle s'est aussi formée à la technique de libération émotionnelle (EFT, 2021), a obtenu la certification de Heilpraktiker (2021) et a suivi des formations en micronutrition entre 2007 et 2023, ainsi qu'en méthode informative morphogénique, phytothérapie et aromathérapie. Son approche associe diététique et naturopathie pour une prise en charge globale : elle indique ne pas vouloir « enfermer » ses patients dans des cadres préétablis et privilégie l'écoute, la bienveillance, l'empathie et l'humour. Sa double compétence lui permet d'analyser les habitudes alimentaires tout en tenant compte du mode de vie, de l'équilibre émotionnel et de l'environnement de la personne reçue. Elle propose des consultations individuelles en diététique, nutrition et psycho-nutrition (gestion du poids, alimentation familiale, grossesse et allaitement, alimentation adaptée au mode de vie, confort digestif, accompagnement de pathologies métaboliques), ainsi qu'en naturopathie et micronutrition. Elle anime également des ateliers thématiques : grossesse et alimentation, diversification alimentaire du nourrisson, nutrition des seniors, nutrition en entreprise, ou encore alimentation de l'enfant et de l'adolescent. Elle reçoit des enfants, adolescents, adultes, femmes enceintes ou allaitantes, sportifs et personnes âgées. Les rendez-vous se prennent via Doctolib, par téléphone, SMS ou courriel ; elle propose aussi des visites à domicile et des consultations par visioconférence.

« Diététicienne, naturopathe et nutritionniste entre Vic-Fezensac, Nogaro et Eauze (Gers). »

Audrey Brochot Rousseau

Nutrition & diététique

5 rue du Régiment de Bourgogne, 21200 Beaune

Audrey Brochot Rousseau exerce comme diététicienne-nutritionniste diplômée d'État à Beaune, au sein de la Maison de Santé du Régiment de Bourgogne. Titulaire d'un BTS Diététique, elle a complété sa formation initiale par un diplôme universitaire de psychologie et pédagogie du comportement alimentaire à l'université de Dijon, ainsi que par une formation à l'éducation thérapeutique du patient. Elle est par ailleurs membre du réseau REPPOP-FC, dédié à la prise en charge de l'obésité pédiatrique en Franche-Comté. Sa pratique s'appuie sur une approche psycho-comportementale de l'alimentation, à l'opposé des régimes restrictifs. Elle invite les personnes qu'elle accompagne à réapprendre à écouter leurs signaux corporels de faim et de satiété, à accepter leur corps sans culpabilité et à construire progressivement une relation plus intuitive et apaisée avec la nourriture. Cette approche privilégie l'écoute et la bienveillance plutôt que des prescriptions alimentaires strictes. Elle reçoit un public varié : adultes en démarche de gestion du poids ou de rééquilibrage alimentaire, enfants et adolescents suivis notamment dans le cadre de la prévention de l'obésité pédiatrique, sportifs souhaitant adapter leur alimentation à leur pratique, femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que des personnes présentant des allergies ou intolérances alimentaires. Elle accompagne également des pathologies nécessitant une diététique thérapeutique, comme le diabète ou l'excès de cholestérol, et propose un suivi adapté aux régimes végétariens ou spécifiques. Une première consultation dure environ une heure et permet de dresser un bilan complet des habitudes alimentaires, du contexte de vie et des objectifs de la personne accompagnée. Les consultations de suivi, plus courtes, permettent d'ajuster progressivement le programme. Pour les prises en charge au long cours, un forfait de plusieurs séances peut être proposé, incluant un accompagnement via une application de suivi et une mesure de la composition corporelle par impédancemétrie. Au-delà des consultations individuelles, Audrey Brochot Rousseau intervient également auprès d'établissements et d'entreprises, sous forme d'ateliers ou de conférences de sensibilisation à l'alimentation. Les consultations se déroulent sur rendez-vous, au cabinet de Beaune.

« Diététicienne-nutritionniste à Beaune, approche psycho-comportementale de l'alimentation »