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Sylvain Poisson

Phytothérapie & aromathérapie

5 Servaleix, 23260 Pontcharraud

Sylvain Poisson est paysan-herboriste à Pontcharraud, en Creuse, au cœur du Parc naturel régional de Millevaches, un territoire de moyenne montagne réputé pour la richesse de sa flore sauvage. Issu du milieu médical, il a opéré une reconversion complète vers les plantes médicinales après trois années passées à se former en école d'herboristerie, où il s'est pris de passion pour les usages traditionnels des plantes. Sous l'enseigne La Voix des Simples, il cultive en agriculture biologique des plantes médicinales, aromatiques et à parfum, et pratique également la cueillette sauvage encadrée sur son territoire. La récolte est effectuée à la main et le séchage réalisé dans des conditions de température et d'humidité contrôlées, afin de préserver au mieux les qualités des plantes récoltées. Ses récoltes sont ensuite transformées sur place en tisanes simples ou en mélanges composés, en alcoolatures, en macérats huileux et en baumes élaborés à partir de cire d'abeille et d'huiles végétales locales, dans le respect d'un savoir-faire artisanal. Sa démarche s'adresse à toute personne souhaitant renouer avec les plantes de son territoire et le savoir traditionnel qui les accompagne : "C'est un savoir traditionnel que nous avons et qu'il ne faut pas oublier", résume-t-il pour expliquer son engagement de paysan-herboriste. Les productions de La Voix des Simples sont proposées à la vente directe à la ferme, sur les marchés de Creuse et par correspondance, sur commande.

« La Voix des Simples : paysan-herboriste bio à Pontcharraud, en Creuse »

Thierry Thévenin

Phytothérapie & aromathérapie

11 Mercin, 23420 Mérinchal

Thierry Thévenin est paysan-herboriste, installé depuis 1987 à Mérinchal, en Creuse, aux confins du plateau de Millevaches. Depuis près de quarante ans, il cultive et cueille des plantes médicinales et aromatiques sur ce territoire, qu'il transforme et propose sous l'enseigne Herbes de Vie. Son activité repose sur la culture d'une cinquantaine de plantes aromatiques et médicinales, complétée par la cueillette sauvage encadrée dans les Monts du Limousin. Les récoltes sont transformées en tisanes simples ou en mélanges, vendues directement à la ferme, sur les marchés locaux et par correspondance. Au-delà de la production, Thierry Thévenin est l'une des voix les plus reconnues de l'herboristerie paysanne française : porte-parole du Syndicat des Simples depuis 2003, cofondateur en 2015 de l'association Vieilles racines et jeunes pousses, il préside aujourd'hui la Fédération des Paysan(ne)s-herboristes et milite depuis de nombreuses années pour la reconnaissance légale de la profession d'herboriste en France. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages de référence sur le sujet, dont Plaidoyer pour l'herboristerie (Actes Sud, 2013) et Les Plantes du chaos (2021). Chaque année, d'avril à septembre, il anime des stages et ateliers ouverts à tous sur la reconnaissance des plantes sauvages comestibles, l'usage populaire des plantes médicinales et les teintures végétales, ainsi que des conférences sur l'herboristerie traditionnelle. Il est titulaire d'un brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole en plantes aromatiques, médicinales et à parfum (CFPPA de Nyons, 1990) et du certificat de Phytologue-herboriste délivré par l'Association pour le renouveau de l'herboristerie (1999). La ferme se visite et se contacte sur rendez-vous ; les tisanes et ouvrages sont également disponibles à la vente en ligne.

« Paysan-herboriste depuis 1987 sur le plateau de Millevaches, en Creuse »

Isabelle Gérard

Phytothérapie & aromathérapie

41 Le Méry, 23000 La Saunière

Isabelle Gérard a créé L'Atelier des Plantes en décembre 2021, à La Saunière, en Creuse, sur les premiers contreforts du Massif Central, à 450 mètres d'altitude. Elle y cultive et transforme des plantes aromatiques et médicinales dans une démarche artisanale et respectueuse du vivant, à l'échelle d'une petite exploitation paysanne. Sur son terrain, elle cultive une soixantaine de variétés de plantes et cueille une vingtaine d'espèces sauvages supplémentaires selon les saisons. Ces récoltes sont transformées à la ferme en extraits de plantes fraîches, tisanes simples ou en mélanges, cosmétiques naturels (huiles et baumes) ainsi qu'en quelques produits alimentaires à base de plantes, dans le souci de valoriser au mieux chaque récolte. Avant de s'installer, Isabelle Gérard s'est formée pendant trois ans, entre 2011 et 2014, à l'École des Plantes en botanique et en santé par les plantes, puis a suivi le parcours Paysan Créatif en Limousin proposé par l'Adear, association pour le développement de l'emploi agricole rural. Cette double formation, botanique et paysanne, structure toute son approche du métier. Elle s'adresse à toute personne curieuse de mieux connaître les plantes de sa région et leurs usages traditionnels, aussi bien à travers ses produits transformés que par les ateliers qu'elle propose pour transmettre ce savoir sur le terrain, au fil des saisons. Ses productions sont disponibles à la vente directe à la ferme, ainsi que sur les marchés et dans quelques points de vente locaux de Creuse ; elle partage également son activité et ses actualités sur les réseaux sociaux.

« L'Atelier des Plantes : culture, cueillette et transformation de plantes médicinales en Creuse »

Claudia Aloi

Phytothérapie & aromathérapie Gemmothérapie

44 Rue Vieille, 23200 Aubusson

Claudia Aloi est arrivée en France depuis l'Italie il y a plusieurs années, après un parcours professionnel très varié. Elle a travaillé dans la gestion de boutique, le secrétariat, la mise en page pour la presse et la vente de vins avant de s'orienter vers les plantes médicinales. Une période de maladie personnelle l'a poussée à chercher des solutions naturelles, et c'est au musée de la parfumerie de Grasse qu'elle achète son premier livre sur les plantes, alors qu'elle envisageait encore de devenir parfumeuse. Elle suit ensuite une formation de quatre ans à l'IMDERPLAM, l'école des plantes médicinales et des médecines douces installée près de Montpellier. Cette formation, centrée sur la transmission des savoirs traditionnels liés aux plantes, la conduit à ouvrir en mai 2024 Le Chant des Simples, une boutique installée dans une rue piétonne du centre d'Aubusson, dans la Creuse. Dans son espace d'une trentaine de mètres carrés, elle propose près de quarante-cinq variétés de plantes médicinales en vrac, issues de la cueillette sauvage et de la culture. On y trouve aussi des bourgeons pour la gemmothérapie, des huiles essentielles, des extraits hydroalcooliques, des hydrolats, des savons artisanaux, des produits de la ruche comme la propolis et le pollen, ainsi que des compléments alimentaires et des graines à cultiver chez soi. Claudia prend le temps d'écouter chaque personne qui entre dans la boutique avant de proposer une plante ou une association adaptée à ses besoins. Elle refuse de faire passer la vente avant l'écoute, une approche qu'elle juge particulièrement utile dans une zone rurale comme la Creuse, où l'accès aux professionnels de santé peut être limité et où les habitants cherchent souvent à retrouver une forme d'autonomie face aux petits maux du quotidien. Elle organise aussi des rencontres et des conférences dans sa boutique avec des intervenants extérieurs, sur des thématiques liées au bien-être par les plantes, et envisage de développer des collaborations avec d'autres praticiens de la région. Le Chant des Simples reçoit du mardi au samedi, avec des horaires élargis pendant l'été. La boutique se trouve dans le centre historique d'Aubusson, à deux pas des commerces du centre-ville.

« Herboriste-conseil à Aubusson, formée quatre ans à l'IMDERPLAM, plantes en vrac et gemmothérapie. »