Laboratoire d'Hygiène Lyonnais

Le Laboratoire d'Hygiène Lyonnais, qui communique aujourd'hui sous le nom de Laboratoire d'Hygiène Local, est une entreprise spécialisée dans l'hygiène et la sécurité alimentaire, fondée en 1998 dans la région lyonnaise. Elle s'est développée en réseau d'agences dans plusieurs régions françaises, tout en conservant son ancrage lyonnais d'origine.

L'entreprise propose plusieurs types de prestations aux professionnels de l'alimentaire. La dératisation et la désinsectisation permettent de lutter contre les nuisibles (rongeurs, cafards, fourmis, mites ou punaises de lit) à l'aide de produits homologués, dans une démarche préventive ou curative. Les audits de conformité et d'hygiène évaluent les établissements sur l'ensemble des critères réglementaires : état des locaux et équipements, procédures de nettoyage et de désinfection, hygiène du personnel, gestion des déchets, traçabilité et gestion des nuisibles notamment. Les analyses bactériologiques alimentaires portent sur les plats cuisinés, les produits laitiers, carnés ou de la mer, avec recherche de salmonelles, listéria, E. coli ou staphylocoques, ainsi que des analyses d'eau et de légionelles. L'entreprise propose également un accompagnement à la mise en place du logiciel de gestion HACCP Zest HACCP, destiné à dématérialiser le suivi de la traçabilité.

Ces prestations s'adressent aux restaurateurs, aux artisans des métiers de bouche (boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, poissonniers), à la restauration collective ainsi qu'aux entreprises de l'industrie agroalimentaire.

Chaque intervention démarre par un devis gratuit et un contrat définissant le périmètre de la prestation. Les interventions de dératisation et de désinsectisation sont conduites de manière rapide et discrète sur site. Pour les analyses, un hygiéniste du laboratoire réalise le prélèvement sur place dans des conditions contrôlées, l'échantillon étant ensuite envoyé à un laboratoire partenaire accrédité pour analyse, avec un résultat communiqué sous une dizaine de jours ouvrés.

L'entreprise dispose d'un agrément ministériel pour l'application de produits phytosanitaires biocides. Les analyses microbiologiques, autrefois réalisées sous accréditation directe, sont désormais confiées à un laboratoire partenaire lui-même accrédité, dont les résultats font foi auprès des services de contrôle officiels.

Le Laboratoire d'Hygiène Lyonnais / Local intervient sur devis auprès des professionnels de la région lyonnaise et, via son réseau d'agences, dans plusieurs autres régions de France.